周一无肉日减重法 少吃300大卡

宏元

周一无肉日减重法 少吃300大卡

想要成功减重，首要就是减少油脂食物摄取。依据卫生署调查，肉类已取代动植物油成为主要的油脂来源。环保人士近日推动「周一无肉日」诉求低碳救地球，其实以个人健康来说，肉类不仅含胆固醇，普遍热量又太高，专家表示，若能降低肉类摄取，减重就先成功一半。

利用「周一无肉日」的低碳理念，林口长庚医院姜倩玲营养师建议，无肉概念同样符合现在民众的减重需求，不仅可避免吃入过多脂肪，还可以藉此提高蔬菜纤维的摄取，消费者不妨可实行「周一无肉日」，顺便减重。

想实行无肉减重法，营养师建议三餐如下：●早餐：1瓶无糖高纤豆浆+3汤匙无糖谷片或一个菜包；●午餐：1碗饭或面+两份豆制品(不可选择面筋或加工素肉)，蔬菜可无限制取用但要注意不可太油；●晚餐：1碗饭或面，蔬菜同样是无限制取用。
将蔬菜及豆类食物取代日常的卤鸡腿加蛋等便当，热量算下来一天可以减少300大卡的热量摄取！

不过，无肉减重最大的问题就是饱足感。姜营养师表示，高纤饮食会增加肠胃蠕动，让食物「来得快去得也快」，因此，想维持饱足感得特别注意蛋白质摄取，延缓血糖上升、维持胃里的食物体积。

姜营养师提醒，饥饿感来袭时最怕乱吃，上班族肚子饿时不妨以低糖的高纤豆浆代替零食，既有丰富蛋白质又可满足口腹之欲，是比较好的选择。

无肉饮食会不会有营养不均衡的问题？姜营养师表示，肉类是主要的蛋白质来源，因此实行无肉减重的民众应该特别注意豆制品的摄取，以450 cc高纤豆浆或1块田型板豆腐为例，一天三餐中至少应包含2~3份，营养较均衡！

「无肉」减肥适合天天做吗？姜营养师表示，现代人其实都吃的太营养了，民众想要尝试不妨从周一无肉的概念开始循序渐进，只要注意上述营养概念，纵使天天实行也不怕营养失衡。