上海“世博村”素食风情让中外游客称赞叫绝

恒念弥陀

上海临汾社区有个“世博村”。在闻喜路555弄爱建新家园里，由十多户世博接待家庭所组成的世博村在周围小有名气。国庆期间，世博村迎来了批特殊的客人－－来自国外的游客，他们将参照明年世博会期间，世博接待家庭模拟接待国际友人的样子，并为其他世博接待家庭提出宝贵经验。
世博村中充分展示了中国的各种文化，其中中国的素食文化更是充分体现了中国最传统的特色，让人感觉有种回归自然的古典风情。
在临汾社区的爱建新家园里，有一个特殊的团队，她们以“珍爱生命，保护地球”为核心宗旨，在素食文化的海洋中寻求生活的真谛。2009年9月中旬，当素食团队的队员们得知世博人家将迎来首批外国游客入住时，她们主动请缨，要求担任世博人家晚宴的大厨，推广素食佳肴。
从古至今，素食风格可分为“全素”、“以荤托素”两种，而现代科学的素食是以仿真为风格。现代素菜的仿真可谓神形兼备，以假乱真，它的美味堪与荤食大菜媲美，甚至更胜一酬。采用纯天然植物为原料，经高科技手段加工提取，其营养价值远非肉食可比。如何做到高度仿真，临汾社区的素食团队们可谓是“八仙过海，各显神通”。“花色鲍鱼、素熏鱼、素咕老肉、糖醋小排……”这样的一道道经过“大厨们”精心雕琢的美味佳肴在欢迎晚宴的时候令外国朋友们赞叹不已。视觉上的冲击，味蕾的满足，使他们满心欢喜地沉浸在社区体验的氛围中。
章阿姨是临汾社区素食团队的团长。出身于祖传素食家庭的她早就烹得一手好素菜。早在世博人家首发团来到临汾的前两天，章阿姨的素食团队就开始就忙开了。首先，她们按照游客人数设计素食菜单，力求让外国游客体验一场独特的中国素食盛宴。在素食菜单设计完毕后，她们便开始了采购食材，为了让菜肴能做到色香味俱全，章阿姨从菜式到营养价值，都考虑得相当细致。
章阿姨的素食烹饪组忙得不可开交，为了一丝不苟地做好素食菜肴，章阿姨甚至都没能赶上参加世博人家的启动仪式，但是她告诉我们：“只要能让外国友人品尝到美味的素食菜肴，流多少汗、花多大力气都是值得的”。最终，她们烹饪的素食，受到了这些来自五湖四海外国友人的连连称赞。
世博会期间的世博村将接待海量的外国游客，目前世博村已经进入模拟入住准备阶段。我们期待能展示更多中国传统的宝贝给各国游客，让他们充分了解中国文化的博大精深。相信中国的素食是世界上最好吃的、最缤纷多彩的素食！

来源：http://fo.ifeng.com/sushi/sushiwenhua/detail_2010_05/06/1489640_0.shtml