素食妈妈坐月子饮食有何须注意？

宏元

素食妈妈坐月子饮食有何须注意？

中医师陈玫妃表示，素食妈妈在坐月子时，虽然不像一般妈妈坐月子吃猪肝、腰花、鸡、鱼等荤食，同样可以把握坐月子的黄金时期，吃出健康的身体。除了均衡的摄取六大类食物，因为缺乏动物性蛋白质的营养来源，可摄取大量的豆类制品，以获得足够的植物性蛋白质。
陈医师表示，由于坐月子期间除了吃就是睡，为了让素食妈妈可以充份地吸收营养，还有避免消化不良的情形，可将每天的三餐分成多次进食，约可分成5~6次较适宜。并且均衡的摄取六大类食物，包括：五谷根茎类、奶类、豆类、油脂类、蔬菜类、水果类，其中的黑糯米、黑芝麻、红豆、黑豆、山药、地瓜叶、红凤菜、川七等，都是有益于素食妈妈的食物。
另因缺乏动物性蛋白质的营养来源，所以必须摄取大量的豆类制品，以植物性蛋白质加以替代，可多吃像是豆腐、豆干、豆皮等。