吃的少反而活得久

赏月

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吃的少的人活得久

德国一位健康学研究专家彼特·亚克思教授在他的研究中，曾提出少食有益健康的诸多理论与实证。他曾提到：不久之前，他的门诊曾来了一位向他要求出国旅行前健康咨询的女士。

就外貌判来，他原以为这位女士只有六十五岁，但看病例卡时才发现，她居然已经八十四岁了。

他吓了一跳，连忙向对方请教长保青春的秘诀。

那位女士说：「我其实不常运动。比较特别的大概是，从我三十一岁结婚以来，我先生和我每周会固定禁食一天，并且，不管生活中发生任何状况，我都尽量保持镇定，并且处之泰然。」

最新的研究发现，要减缓老化速度并延长寿命的方法只有一种：减少能量的消耗和透过热量供应的限制，来减缓新陈代谢的速度。换句话说，吃的少的人，反而活得久。其研究发现，少食能让免疫力不会衰退，而免疫力的衰退，是导致癌症发病的原因之一。

在正常的人体中，癌细胞会不断产生，但是这种癌细胞通常在尚未达到癌症发病的程度就被消灭了，这乃是因为人体具有免疫力的缘故。

哪种人不容易得癌症？

免疫力如果没有衰退的话癌细胞就不会发病。纵使在人体内存在癌细胞，我们也能与癌细胞共存而活到老，而能让免疫力不致衰退的最佳良方就是少食。

日本九州岛大学的久保千春教授曾以老鼠做实验，发表少食与免疫力不致衰退关连的惊人结果；实验发现，控制卡路里的老鼠，寿命可以延长二倍，如果加上脂肪摄取量的限制，则寿命可再延长三倍。

美国加州大学的沃尔夫德教授也以少食方式饲养老鼠，证明了少食反而能提升免疫力，持续少食的话，即使老化，体内遗传因子也会因此返老还童。

少食除了能预防癌症之外，也会让人不容易罹患脑中风、脑梗塞、心肌梗塞等疾病。此外，少食还能让头脑清晰、记忆力及体力不致衰退。

曾经连获世界发明大赛十六届冠军，发明数量高居世界第一，享誉国际的日本发明家中松义郎博士，本身就是长期一日一餐的少食奉行者。

他认为，使脑、身体发挥最佳状态的关键，就是把饮食习惯改为一日一餐。如此一来，胃肠的疲劳负荷可减轻三分之一，消化吸收会变得极好，原本因体内毒素和胃肠疲劳所造成的慢性疾病，如消化不良、胃酸过多、胃肠病、风湿、肩酸痛、便秘、慢性下痢等都会有显著的改善，不仅可以增进健康，减少对睡眠的需要，头脑也会因此而更灵敏。

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饮食决定命运

在江户时代，有一位著名的观相家叫做水野南北。所谓观相，就是从一个人的骨格、面相、容貌等等来推算人的性格和命运，用我们中国话说，就是“算命先生”的。这个水野南北曾经是个十分粗野的人，自幼父母双亡，很小就学会了喝酒，长大之后只知道喝酒、赌博、打架，为了什么事情还蹲过大牢。

有一天，路边一个算命的人看见水野南北，说他“面呈死相”。这家伙虽然说粗野了一些，但也一样惜命，为了摆脱“死相”就想出家当和尚。当时，寺院主持说可以收留他，但前提条件是：他必须在一年之内不吃白米饭，只吃小麦和豆子。水野南北答应下来，开始靠做苦力生活，并且真的一直坚持不吃白米饭。一年以后，水野南北再次去那个寺院的路上，又遇见了那个说他“面呈死相”的算命人，谁料，这个算命的看到他的面容之后非常吃惊，就问他“究竟是积了怎样什么样的功德，才可以摆脱死相？”的。

其实，在这一年的时间里，水野南北并没做过什么能够积功德的特别的事，要说和以前的日子有什么不同的话，那就是只吃小麦和豆子的事。但是，算命的人听了之后却感叹道：“节制饮食就是对天地的功德，也才最后导致你改变了面相啊。”

水野南北听了这个算命人的话之后，对看相产生了兴趣。此后，他在很多地方工作过，理发馆、澡堂、火葬场等等，但是一直没有放弃研究面相和骨相，最后，自己也成了一位非常有名的“观相家”——算命的。

看过无数人的面相之后，水野南北发现一个道理：“人的命运在于饮食”。有吉相者，如果暴饮暴食，也会运势尽失；相反地，有凶相者，如果甘心粗茶淡饭地过日子，也能够时来运转。他在自己的著作中这样写道：“只有少吃东西，才能健康长寿，荣华富贵，飞黄腾达。”南北在他的著作中还提到这样一段话：“人以食为本……故饮食为人之良药。要看人的面相，首先要问他饮食分量多少，如此一来，要论定他生涯福祸便万无一失。想预言一年之后是否有大难临头，是极为困难之事，但是只要此人当时饮食谨慎小心，必能免去大灾祸，甚至当年就能遇上意外之喜。即使面相贫穷，只要多注意饮食，也能获得适当之福报，放眼当今，确实有许多因节制饮食而得福之人……故无论是富贵、贫贱、长寿、穷而乐天……都在于是否节制饮食。”

“人的运气在于饮食”，应该说，这是一句充满哲理耐人寻味的话。在今天这个讲究健康、追求健康的时代，如果意识到饮食方式的重要性已经达到可以控制一个人的运气乃之命运的程度，人们可能就会控制自己。这呢，也是我钞录这段故事的初衷。