今天冬至，分享一个黄金饺子

临济宗寂法

我2010年1月工作关系出差到青岛去了一次。青岛的海鲜饺子据说很有名望。因为要请客人吃饭，我们就到了一个比较有名的饺子店。

确实，饺子的种类很多。其中有一种颜色金黄，我也就对这个饺子很感兴趣了。当时什么馅我没有感兴趣。只是对这个金黄的颜色非常感兴趣。

回到家里，我就试着做把它做成了素饺子，取名字曰：　黄金饺子。

现在把做法记录如下

1．先准备南瓜，去了里面的籽。然后再把皮也去掉。

去掉的皮，也不要丢掉，切碎了，可以放在饺子馅里面。同时，南瓜籽，晒干了，很好吃。也不要丢掉。

2. 把南瓜，切成小块。放到锅里，把它煮烂。

把煮烂的南瓜，捣碎在锅里，成泥状。不要太干比较好。凉一凉后等待用它和面。

3. 我这次的饺子馅，里面是：

芹菜

蘑菇

油豆腐（也叫豆腐泡吧）

【注意】

调料只使用食盐，姜，胡椒粉。不使用葱，蒜等。也不使用味精。

我是把蘑菇切碎，在油锅上炒一下。把油豆腐也一同切碎。放入蔬菜油，比如豆油类。放一些食盐搅拌。

把姜打成姜汁（如果没有条件，切得碎一些也可），与胡椒粉一起放入蘑菇，油豆腐馅内。最后，再把切好的芹菜放入国内，搅拌好。

4. 和面

把做好的南瓜泥，倒入面里，搅合做包饺子用的面团。

5. 如何包饺子，这里我就不说了。每个家庭都会包饺子。

包好的饺子，也可以蒸，也可以煮成水饺。这次我做的是水饺。

拿出来看看，还算很满意。