素食版蚂蚁上树

祥瑞

素食版蚂蚁上树

    材料

    酸豆角50克，粉丝2小捆，豆豉酱1汤匙，白糖1茶匙，黑芝麻适量，清水100克，盐1小匙，生抽1汤匙。

    做法

    1.粉丝用冷水泡软，沥干揽断备用。

    2.酸豆角根据喜好添加。

    3.锅中倒入适量的油，放入豆豉酱。

    4.放入适量的酸豆角煸炒出香味。

    5.在放入泡软的粉丝一起翻炒。

    6.淋上生抽，加入白糖和盐，加入少许清水，翻炒均匀，待汤汁收干，撒入黑芝麻拌匀即可出锅。

    注释

    1.黑芝麻效果很像“蚂蚁”，可以适当多放一些。

    2.酸豆角是为了增加菜的风味，可以替换其他食材。

    3.最后随手点缀了少许肉松，也可以不放的。

    4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。