减少肉食、多吃素食！节能减炭，救护地球！

宏元

减少肉食、多吃素食！节能减炭，救护地球！


一、弘扬慈悲与智慧的精神，知福、惜福，重视环保、爱护地球：

弘扬佛陀的慈悲与智慧的精神，并激励众生效法诸佛菩萨、龙天护法的圣德，来普发菩提心、行菩萨道；唯愿提醒大众能有认知「人身难得」的观念，能珍惜生命；要有「知足、感恩并知福、惜福、再造福」的理念与实践，人人重视个人环保、家庭环保、社会环保、地球环保，恳切爱护地球，人人节能减炭。

二、肉食与世界饥荒之关联

如果把喂养牲畜之谷类用来供应那些长期缺乏粮食、营养不良的穷人，将很轻易地把他们喂饱。因此若把所吃的肉类省下一半，就有足够的粮食去解救「开发中国家」。

哈佛的营养学家《珍‧梅耶》认为只要把肉类减产百分之十，就可将省下的谷类供应六千万人口食用。

一项令人震惊而又可悲的事实，即美国的谷类有百分之八十以上都是用于喂养动物的。

联合国蛋白质指导会指出，由于肉类需求不断增加，经济较富裕的国家，逐年增购谷类来喂猪与牲畜，但却有无数的穷人因此饥饿。

三十年前，一般美国人平均一个人每年吃 五十磅 的肉类；而去年光是牛肉就吃掉约 一百五十磅 ，其他的肉类尚未列计在内。

粮食短缺的解决之道，应该是如何适当运用世界资源。很多科学家或经济学家大力呼吁多吃「素食」，来解决地球上粮食短缺问题。

三、肉食对生态环境之影响

饲养牲畜所耗用的水量远比植物类为多，而牲畜类排泄物的遗害更是造成严重生态污染。概述如下：

　　（一）耗用水量问题：

根据「新世纪饮食」一书作者－约翰‧罗彬斯在美国各地实地调查，经三年之汇集数据显示，生产 一磅 的马铃薯需用廿 四加仑 水，麦子需用廿 五加仑 水，苹果需用 四十九加仑 水，稻米需用二五○加仑水，同样是生产 一磅 牛肉却需耗用二五○○加仑水（约为一个家庭一个月的用水量）。供应肉食者一天的食物需耗用 四千加仑 水，素食者需用 三百加仑 水。为了饲养牲畜耗用大水量，爰大量抽取地下水，严重地危害地质生态。

　　（二）严重污染生态环境：

牲畜排泄物流入下水道，再引入河川，使水中阿摩尼亚、硝酸盐、磷酸盐和细菌大增，造成河川生态环境污染，甚至污染饮用水源。

四、减少肉食、多吃素食，节能减炭、救护地球：

所以，呼吁大家，平时减少肉食、多吃素食；也希望能减少灯具耗电量、午休关灯、少开冷气、冷气调整适温，以期达到节能减炭，共同来维护我们的『地球村』！

帮地球降温、救护地球，人人有责，也人人从自己做起！