健康环保的饮食观
2010年3月15日
斋戒减缓碳排放
克己欲望一念可成
生活起居方面,诸如饮食须注重卫生,尽量在家用餐;若要外食,应携带个人环保餐具。即使在家也要推行公筷母匙,保护家人健康。
许多研究气候、天灾的国际学者,纷纷提倡素食,清淡的饮食不但有助于健康,还能减缓温室气体的增加,对大地、气候都有帮助。大林慈济医院医师曾分析同样重量的马铃薯和牛肉,皆可摄取热量,但是二者造成的二氧化碳,相差五十五倍以上。
有人认为不吃荤食很困难,其实只是一个心念与习惯。2003年SARS 蔓延时,慈济人推动斋戒、素食,一位五、六岁的小朋友也响应,从此和妈妈素食。
有次妈妈买肉包给还未素食的爸爸,小朋友受香味吸引,问:「我能不能吃一点点?」妈妈说:「你去问阿弥陀佛和师公,他们答应了,你就可以吃。」
小朋友很纯真可爱,乖乖地跪在佛像前许久,妈妈说:「怎么跪那么久?」她有点难过地说:「阿弥陀佛和师公都没有说好。」因此忍住一时的口欲。
期待人人戒慎虔诚,在生活克己、克勤、克俭、克难;只要大家多用点心,自我改变饮食习惯,其实一点都不难。重要的是,能照顾好我们的身体与地球。
本文摘自:《志为护理》6期
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