饮食适当调整 构筑胃肠消化防线

宏元

饮食适当调整 构筑胃肠消化防线

患有消化疾病除了寻求医生的专业治疗外，还可以透过以下饮食上的6项技巧，有效地舒缓不适的症状，避免肠胃继续恶化：
1、注意盐、咖啡因、精致糖的摄取。流行病学数据显示，长期高盐饮食，长期摄取霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性。而抽烟、喝酒也是「帮凶」。
2、采低油、高纤的饮食，每日至少摄取25公克纤维保护肠壁，降低胃溃疡形成机率。食物选择清淡或辛辣则依个人经验，千万勿过食，使胃膨胀造成状况恶化。
3、阿司匹林、抗关节炎或非类固醇抗炎药物（NSAIDs）具抗前列腺素作用，容易引起胃酸分泌过多。
4、找出食物过敏原，避免诱发溃疡再犯。易产生刺激的食物为柑橘类、小麦制品、西红柿制品、咖啡、酒类。
5、长期使用制酸剂者，应补充B6、B12和叶酸。
6、高脂肪食物、酒、巧克力和薄荷会使扩约肌放松，造成食道逆流，产生胃灼热现象。因此晚上进食量应减少、不吃消夜、睡觉时枕头垫高，也可有效改善胃酸逆流。
其他5项对胃有帮助的，建议上班族可以多摄取：
1、保护胃壁黏膜的食物：富含Ω-6及Ω-3的食物，例如核桃、葵瓜子（油）、芝麻、苦茶油、亚麻仁油。以及含维生素U的食物，例如高丽菜（或以它发酵的德国酸菜汁）、莴苣、芹菜、芦笋、绿紫苏及含植物胶质多的食物。
2、维生素A（葫萝卜素)：有润泽、保护胃黏膜的功用。食物中海菜类及橘黄色、绿色蔬菜、蓝藻。
3、维生素E或其他抗氧化剂：压力会产生过氧化脂质伤害胃黏膜，食物中可多摄取坚果、小麦胚芽、绿花椰、南瓜、大豆，或复方葡萄籽粹取物。
4、多酚类食物：可抑制幽门杆菌，例如可可、小红莓、绿茶、亚麻仁油（Ω-3）。
5、健胃整肠的食物：维生素、矿物质、酵素、乳酸菌、姜、醋可帮助消化去除积食，例如纳豆、木瓜、苹果、白萝卜、地瓜、山药、植物酵素、大豆卵磷脂、乳酸菌、青木瓜。
古希腊的医学之父西波克拉底曾说过：「你的食物就是你的医药」，消化是抗病的第一道防线，因此唯有生活饮食做适当的调整，才是治疗消化不良的根本之道，让胃肠不舒服情形可以获得舒缓。（本文作者为棉花田生机园地营养师）

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睡觉时枕头垫高会加重胃病。

大豆卵磷脂对肾很不好。有胃病的人不可吃生冷的水果。

绿茶对胃很不好。西红柿对胃很好，应该吃。