蔓越莓是细菌的溜冰鞋

宏元

蔓越莓是细菌的溜冰鞋

早期有关蔓越莓汁预防泌尿道感染的机制,被认为是因为尿液酸化的原因，不过近来已被确认，蔓越莓主要是因为能抑制大肠杆菌在泌尿道的黏附，而不是因为尿液酸化所致，因此蔓越莓有如细菌的溜冰鞋，让细菌随着尿液，由尿道排出。

泌尿道系统包括尿道、膀胱、输尿管以及肾脏，根据统计，有九成的女性终其一生，最少会发生一次尿路感染。

平时泌尿道就存有少量的大肠杆菌，而泌尿道感染时，泌尿道中的大肠杆菌就会增加。当泌尿道感染时，从尿中可检测出红血球、白血球。此时排尿也会变得困难或感到疼痛，
尤其是在夜晚频尿，甚而造成血尿。

蔓越莓中的前花青素((PACs)或是浓缩单宁酸应该是预防泌尿道感染的大功臣，而许多水果含有相似的成分，包括蔓越莓、蓝莓等相近的植物。不过根据测试蓝莓、葡萄、苹果、茶、巧克力等食物的研究发现，
仅有蔓越莓有组断细菌黏附的功效。

当蔓越莓预防泌尿道感染的功效，已广为人所知的时候，新的研究也发现，蔓越莓也能对抗其他细菌，因为对抗细菌黏附的效果，也同样发挥在胃溃疡和牙周病。