健康环保的饮食观

宏元

健康环保的饮食观

2010年3月15日

斋戒减缓碳排放

克己欲望一念可成

生活起居方面，诸如饮食须注重卫生，尽量在家用餐；若要外食，应携带个人环保餐具。即使在家也要推行公筷母匙，保护家人健康。

许多研究气候、天灾的国际学者，纷纷提倡素食，清淡的饮食不但有助于健康，还能减缓温室气体的增加，对大地、气候都有帮助。大林慈济医院医师曾分析同样重量的马铃薯和牛肉，皆可摄取热量，但是二者造成的二氧化碳，相差五十五倍以上。

有人认为不吃荤食很困难，其实只是一个心念与习惯。2003年SARS 蔓延时，慈济人推动斋戒、素食，一位五、六岁的小朋友也响应，从此和妈妈素食。

有次妈妈买肉包给还未素食的爸爸，小朋友受香味吸引，问：「我能不能吃一点点？」妈妈说：「你去问阿弥陀佛和师公，他们答应了，你就可以吃。」

小朋友很纯真可爱，乖乖地跪在佛像前许久，妈妈说：「怎么跪那么久？」她有点难过地说：「阿弥陀佛和师公都没有说好。」因此忍住一时的口欲。

期待人人戒慎虔诚，在生活克己、克勤、克俭、克难；只要大家多用点心，自我改变饮食习惯，其实一点都不难。重要的是，能照顾好我们的身体与地球。

本文摘自：《志为护理》6期