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标题: 素食版蚂蚁上树 [打印本页]

作者: 祥瑞    时间: 2013-10-29 18:31
标题: 素食版蚂蚁上树

素食版蚂蚁上树

    材料

    酸豆角50克,粉丝2小捆,豆豉酱1汤匙,白糖1茶匙,黑芝麻适量,清水100克,盐1小匙,生抽1汤匙。

    做法

    1.粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用。

    2.酸豆角根据喜好添加。

    3.锅中倒入适量的油,放入豆豉酱。

    4.放入适量的酸豆角煸炒出香味。

    5.在放入泡软的粉丝一起翻炒。

    6.淋上生抽,加入白糖和盐,加入少许清水,翻炒均匀,待汤汁收干,撒入黑芝麻拌匀即可出锅。

    注释

    1.黑芝麻效果很像“蚂蚁”,可以适当多放一些。

    2.酸豆角是为了增加菜的风味,可以替换其他食材。

    3.最后随手点缀了少许肉松,也可以不放的。

    4.想吃荤版的把酸豆角换成肉末即可。






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