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标题: 痛风男性倍增　饮食控制素比荤好 [打印本页]

作者: 宏元 时间: 2009-12-5 14:28
标题: 痛风男性倍增　饮食控制素比荤好
痛风男性倍增　饮食控制素比荤好

营养调查指出，最近10年男性痛风比率倍增，常有爱吃快餐、中广身材的年轻人痛风发作，却当成脚扭到，研究者认为痛风饮食首重控制热量，素的比荤的好，瘦的比肥得好

生医所研究员潘文涵主持营养调查发现，2005到2008年期间，男性痛风上升到8.21%，女性微增到2.33%，不过10年之前在1993到1996年期间所作的调查，男女的数值分别是4.74%、2.19%。

潘文涵进一步分析高尿酸和痛风者的饮食，发现经常吃瘦肉、大豆、豆浆、牛奶、奶素、胡萝卜、菇蕈类、水果和咖啡的人，罹患痛风的风险比较低；至于高风险的食物则是碳酸饮料、内脏等。

痛风之友协会总顾问、宏恩医院痛风中心主任陈峙仰今天指出，女性因为女性荷尔蒙保护作用，更年期前不易罹患痛风；相较之下，男性的痛风盛行率本来就高，如果中广身材，风险又高3倍。

陈峙仰说，过去痛风饮食纲领都要高尿酸的患者少吃内脏、蛋黄、豆类、香菇、芦笋、酒精等含「普林（或称嘌呤）」的食物，日本和台湾的研究推翻此一论调，控制热量更重要。

陈峙仰说，低热量、中低「普林」的豆类、菇蕈、蔬菜、少量葡萄酒等，并不妨碍痛风控制，台湾的研究也为低脂、低糖、植物来源的普林食物，洗刷痛风污名。

值得一提的是，以前痛风病人多半是50、60岁中年人冬天饱餐之后，痛风发作，如今随着病患年轻化，陈峙仰看到愈来愈多的20岁年轻小伙子，痛风发作时，大脚趾或脚踝又肿又痛，还以为打球扭到脚，不知道经常吃鸡排、喝可乐，可能会吃出痛风。

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