金玉滿堂 - 琉璃光 - 傳統醫學論壇

做法:

1. 將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片; 小番茄一分為二; 新鮮香菇切條; 豆腐切小塊; 薑切絲。

2. 把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，沥干油備用。

3. 取一碟子，將黃瓜、小番茄依次摆個漂亮的造型，多余的黃瓜和小番茄我們也利用起來，切粒备用。

4. 起鍋熱油，爆香薑絲，倒入玉米粒翻炒，加入少許水煮兩分鐘左右，再依次放入香菇、花生米、豆腐、黃瓜粒和小番茄粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少許白糖調味，最後勾簿欠，倒在剛才摆好的黃瓜和小番茄的中間即可。

材料：豆腐，番茄，豆米，浓汤宝，蚝油，盐，糖，生粉，鸡精。

3.锅中加水，加浓汤宝，调至汤汁浓稠。倒入豆腐，加盐，蚝油，煮约6.7分钟后捞出入盘。

4.在省下的汤汁中加一小把豆米，煮熟，加糖，盐，鸡精调味，用生粉粉钩芡后淋到豆腐上就OK。

其实这时候这道菜就算大功告成了，不过我更喜欢待豆腐放凉后入冰上箱冷藏后再吃，口感更好。

这盘菜口味很清淡，保留了豆腐原有的香味。如果你喜欢更厚重的，那最后煮淋汁的时候再加些老抽，辣椒油等等你喜欢的调味料吧。