琉璃光 - 傳統醫學論壇

标题: 美味素食糖醋溜素丸子的具体做法 [打印本页]

作者: 恒念弥陀 时间: 2011-4-6 15:32
标题: 美味素食糖醋溜素丸子的具体做法

原料：板豆腐300克、马铃薯泥15克、碎素肉10克、天然味素1茶匙、盐8克、芝麻粒1大匙、油2杯、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜沫、青椒
作法：
1、碎素肉，用热水泡5-10分钟、拧干备用。
2、把板豆腐捻碎。将马铃薯泥、碎豆腐、素碎肉混合。加入天然味素、盐、芝麻，混合搅拌均匀。
3、把馅拿出一小部份，用手掌揉成球状。
4、将两杯油放入锅中，用中到大火加热，炸至金黄色即可。
5、锅底留油，烧热后倒入适量番茄酱，水淀粉，糖，醋，使油成糊状
6、青椒切段，下锅翻炒
7、倒入丸子翻炒使丸子沾满酱汁，然后起锅；
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